礁溪溫泉:平地冒出來的好湯

說到泡溫泉,很多人會想到要往山裡走。

礁溪卻不一樣。走出火車站沒多遠,路邊就有泡腳池,旅館一家接著一家。

這裡的溫泉,是直接從平地冒出來的。

田裡冒熱氣的地方

礁溪位在宜蘭縣東北角。交通部觀光署的介紹說,礁溪溫泉是「臺灣少見的平地溫泉」¹。

以礁溪火車站為中心,方圓大約 1.2 公里內,就有近百家旅館、飯店和浴池¹。

有趣的是,「礁溪」這個名字本身和溫泉沒有關係。礁溪鄉公所的說法是,這兩個字在台語裡的意思是「旱坑」,指的是乾乾的、缺水的溪床²。

一個名字叫「乾溪」的地方,地底下卻藏著一大片熱水,說起來也算有意思。

清代就有人在這裡泡湯

這片土地在漢人大規模開墾之前,是噶瑪蘭人的居住地²。

十八世紀末,吳沙帶著移民進入蘭陽平原開墾¹。鄉公所的介紹說,先民在開墾時就發現了溫泉,用土石圍起來泡澡,所以這一帶叫做「湯圍」²。「湯」就是熱水的意思。

清代的《噶瑪蘭志略》也有記載,大意是:湯圍有溫泉,遠遠就看到熱氣蒸騰,泉水像在沸騰一樣³。

書裡還寫到,附近的田園常被熱水「泡傷」,而當地人不分冬夏都在這裡洗澡³。對種田的人來說,熱水不一定是好事;對想洗個熱水澡的人來說,卻是天賜的好處。

溫泉流過的小溝渠,當地人叫「湯仔城溝」³。

山谷環抱、田中央的溫泉溝冒著白煙,這幅景色後來被列為「蘭陽八景」之一,叫做「湯圍溫泉」³。清代好幾位文人都為它寫過詩³。

日治時期:蓋起公共浴場

日治初期,不少日本人來到台灣。1898 年,礁溪設了一處給軍人、警察療養用的溫泉保養所⁴。

眼明手快的日本商人,也在溫泉地向台灣人買下現成的房子,開起旅館³。礁溪先後有樂園、圓山、西山三家溫泉旅館²。

日本人也很重視公共衛生。根據蘭陽博物館整理的調查,1915 年蓋了一座磚石造的礁溪公共浴場,男女分開,還有休息室³。

浴場旁邊的大休息廳擺了桌球桌,小山丘上有網球場,相思樹下放著小椅子,讓泡完湯的人散散步、乘乘涼³。聽起來,很像今天的度假村。

公共浴場離礁溪車站只有兩百多公尺³。溫泉和車站靠得這麼近,也決定了礁溪往後的樣子。

1916 年宜蘭橋開通,從宜蘭市區搭輕便臺車來泡湯的人變多了。當時的報紙記載,一個星期天就有大約一百位客人³。

報上還算了一筆帳:來回臺車錢 36 錢,泡湯 10 錢,自己帶乾糧的話,花 46 錢就能玩上一整天³。

1924 年,又蓋了一座「公眾無料浴場」³。「無料」是日文「免費」的意思,讓下田工作的農民和勞動者也能免費泡湯。

同一年,宜蘭線鐵路全線通車³。當時的鐵道部還寫了旅行遊記介紹礁溪溫泉,從台北來泡湯的人變多了³。

湯圍溝溫泉公園的公共澡堂(攝影:Yu tptw,CC BY-SA 4.0,Wikimedia Commons)

戰後的溫泉鄉

戰後,礁溪的溫泉旅館越開越多。1960、70 年代,礁溪和台北的北投齊名,旅館裡常有走唱樂師,也就是大家熟悉的「那卡西」⁴。

2006 年 6 月,國道五號的雪山隧道通車⁵。隧道長約 12.9 公里,從導坑動工到通車,前後花了 16 年⁵。從台北開車到宜蘭的時間大幅縮短,週末來礁溪泡湯變得像出門喝杯茶一樣方便。

礁溪的溫泉也交了外國朋友。2013 年,礁溪和日本和歌山縣的南紀白濱溫泉,結為姊妹溫泉⁴。

泡起來是什麼感覺

礁溪溫泉屬於碳酸氫鈉泉。泉水清澈、沒有味道,湧出地面時大約攝氏 58 度¹。

這種泉水泡完,皮膚會覺得光滑柔細¹。

觀光署的介紹還說,礁溪溫泉可以泡、可以洗,也可以喝¹。不過,現場能不能直接喝,還是要看當地的標示。

兩座溫泉公園

到礁溪,不一定要住旅館才能泡湯。

一座是湯圍溝溫泉公園。現在的公共浴池建於 1977 年,原本男女分開,後來因為女性使用的人少,改成男性專用;2013 年重新整修成公園⁴⁶。

報導說,這裡平均每天至少有一千人次來泡湯⁶。在地人泡完湯,就坐在旁邊聊天,像是社區的大客廳。公園裡也有泡腳池⁶。

另一座是礁溪溫泉公園。日治時期,這裡叫圓山公園,1915 年的公共浴場就蓋在園內³⁴。

礁溪溫泉公園的免費泡腳池(攝影:Yu tptw,CC BY-SA 4.0,Wikimedia Commons)

公園裡林蔭很多,有遊客中心、泡腳池,也有日式風格的「森林風呂」⁴。

礁溪溫泉公園的森林風呂(攝影:Yu tptw,CC BY-SA 4.0,Wikimedia Commons)

喝溫泉長大的蔬菜

溫泉不只給人泡,也拿來種菜。清代的書說熱水會「泡傷」田園,兩百年後,農民反而想出辦法,讓熱水幫忙種菜。

礁溪的溫泉空心菜很有名。空心菜怕冷,北部冬天大多要休耕到隔年三月,礁溪靠著溫泉水,一月就能開始生長⁷。

農民不會直接把熱水灌進田裡。溫泉剛抽上來大約 50 度,要先放進池子裡降溫,到 30 度左右才引進水田⁷。

溫泉空心菜莖粗、口感脆,一年能供應大約八個月⁸。除了空心菜,礁溪還有溫泉絲瓜、茭白筍和番茄,鄉公所把它們叫做「溫泉蔬菜四寶」²。其中種得最多的是茭白筍,大約 15 公頃²。溫泉絲瓜和空心菜的主要產期,則在七月到十月⁹。

到了礁溪,可以這樣走

到了湯圍溝或溫泉公園,脫下鞋子泡個腳,感受一下從地底冒出來的熱水。

泡完湯,再去點一盤炒溫泉空心菜,嘗嘗清脆的口感。走在街上看到冒著白煙的水溝,別懷疑,那就是兩百多年前先民口中的「湯圍」。

參考資料

1. 交通部觀光署 台灣觀光資訊網〈礁溪溫泉〉,https://www.taiwan.net.tw/m1.aspx?sNo=0001016&id=614 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

2. 宜蘭縣礁溪鄉公所〈認識礁溪〉,https://jiaosi.e-land.gov.tw/cp.aspx?n=13697 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

3. 蘭陽博物館 電子報第 25 期〈礁溪溫泉歷史調查〉(改編自歷史建築臺灣銀行礁溪訓練中心調查研究,蔡文婷改寫),https://www.lym.gov.tw/ch/collection/epaper/epaper-detail/5d898cbf-337f-11ea-a67a-2760f1289ae7/ ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹ ↩¹² ↩¹³ ↩¹⁴ ↩¹⁵

4. 維基百科〈礁溪溫泉〉,https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%A4%81%E6%BA%AA%E6%BA%AB%E6%B3%89 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

5. 維基百科〈雪山隧道〉,https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%9B%AA%E5%B1%B1%E9%9A%A7%E9%81%93 ↩ ↩²

6. 聯合報 報時光〈礁溪人的泡湯秘境!超過百年露天溫泉「礁溪湯圍溝公共浴池」〉,2024 年 10 月,https://time.udn.com/udntime/story/122835/8289256 ↩ ↩² ↩³

7. 農業部 食農教育資訊整合平臺〈宜蘭縣礁溪鄉溫泉水空心菜(蕹菜)〉,https://fae.moa.gov.tw/map/food_item.php?type=AS02&id=80 ↩ ↩²

8. 農業部 農業知識入口網(楊宏瑛)〈溫泉空心菜栽培〉,https://kmweb.moa.gov.tw/knowledgebase.php?func=1&type=12916&id=20100 ↩

9. 自由時報(江志雄)〈林茂盛採收今年第1把溫泉空心菜 宣告礁溪溫泉蔬菜上市了〉,2026 年 7 月,https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5512592 ↩